Kendisi tekstil işçisi iken bir buçuk yıl önce EYT’den emekli olan 46 yaşındaki Hüseyin Köksal, 1 yıl önce de burada bulunan Köksal Çay Evi’nin açtı.
Hayrabolulu olan evli 2 çocuk babası Hüseyin Köksal askerden önce Hayrabolu Sanayi’nde çalışırken burada ki ustasından tost yapmayı öğrendi.
Yaptığı güzel tostlar ünü o zaman Hayrabolu Sanayi’sinde duyulan Hüseyin Köksal, 30 yıl sonra bu yeteneğini kendi işyerinde konuşturmaya başladı.
Yaptığı yarık ekmek arası sucuklu, kaşarlı ve karışık tostları 70 TL’den sattığını belirten Hüseyin Köksal, benden tost yiyen bir kişi bir daha gelip yemek istiyor. Yaptığım tostun lezzetli olmasının yüzde ellisi kullandığım kaliteli malzemeden kaynaklanıyor. Keşanlı sucuklarını, Çavuşhan kaşarını ve Öncü Salçayı kullanıyorum. Geri kalan yüzde ellide işi bilmekten kaynaklanıyor.” dedi.
Kendisinden telefonlar da tost istendiğini ancak paket servis yapmadığın beliren Hüseyin Köksal; “Buraya gelip tost yiyen bir daha üşenmeden, Edirne’den, Babaeski’den Kırklareli’nden bile geliyor” diyerek yaptığın tostun lezzetini aktardı.
Ertan BAYER
