Kırklareli Ortak Akıl Derneği Başkanı ve SlowFood Trakya Lideri Ali Çakır, “Derneğimizin kuruluş amaçlarından birinin yaşadığımız kentin ihtiyaçlarını belirlemek ve bu doğrultuda kent insanının yaşam kalitesine pozitif değer katan projeler üretmektir.” Dedi.
Başkan Çakır, yaptığı yazılı basın açıklamasında şunları kaydetti; “Proje üretirken sadece fikirsel olarak bunu dillendirmek yeterli değildir. Bunları somut veriler ışığında temellendirdikten sonra yazıya dökmek gerekir. Bizim gibi sivil toplum kuruluşları merkezi yönetimde ya da yerel yönetimde icracı konumda değildir. Bizlerin görevi icracı kurumlara ve bu makamlarda görev alanlara destek olmak, kent için yeni fikirler üretmek ve geliştirmek, aynı zamanda bunların uygulanması için kamuoyu oluşturarak lobi faaliyetleri yürütmektir.39 Yerel Üretici Pazarı Projesi Kırklareli’nin en önemli ihtiyaçlarından biridir. Proje uygulamaya geçtikten sonra gerekli koşulları sağladığında Uluslararası Yeryüzü Pazarı (Earth Market) Projesine dönüştürülecektir. Türkiye’de Şile (İstanbul), Tarsus (Mersin) ve Foça (İzmir) olmak üzere 3 farklı noktada yeryüzü pazarı mevcuttur. Hedef Kırklareli’nin de bu noktalardan biri olmasını sağlamaktır.Pazarın kuruluşunda 2 ana hedef kitlemiz vardır. Bunlar sırasıyla üreticiler ve tüketicilerdir. Oluşturulacak olan pazarda küçük ölçekli üreticilerimize alan vererek yerel üretimi bir başka ifadeyle de yerel ekonomiyi destekleyeceğiz. Üretici ile tüketiciyi doğrudan buluşturarak aracı kurumları ortadan kaldıracağız. Üretici emeğinin parasal karşılığınıaracıları ortadan kaldırarak doğrudan satış ile alacaktır.Tüketiciler ise kaynağı belli ve sağlıklı gıdaya ödeyebileceği bedel üzerinden sahip olabilecektir. Denetlemesi yapılmış bir pazarda kandırılma korkusu olmadan, güven içerisinde ürünlerini satın alacaktır. Örneğin; Dokuzhöyük Biberi satan üreticinin denetlendiğini, gerçekten biberin Dokuzhöyük Köyü’nde üretildiğini bilecektir. Bir başka örnek vermek gerekirse; Karahıdır Kirazı çıkmadan piyasada Karahıdır Kirazı adı altında satış yapılamayacağını bilecektir.Tarımsal üretimde ilaç kalıntılarının olmadığını ve Pazar yönetimi tarafından bunların denetlendiğini bilecektir.Yerel biyoçeşitliliği destekleyeceğimiz pazarda atalık tohumlardan elde edilen ürünlerin üretilmesi ve satılması teşvik edilecektir. Üretici Pazarı “Nerede o eski domatesler?” diyenlerin vazgeçilmez noktası olacaktır. Tadını hiç bilmediğiniz ya da çocukluğunuzda anı olarak kalmış birçok yerel lezzeti deneyimleme imkânı bulacaksınız. Üretici Pazarı aynı zamanda ilimize gelen yerli ve yabancı turistlerin en önemli gastronomi duraklarının başında yer alacaktır. Unutmayalım,“Ortak Paydamız Kırklareli”
Ertan BAYER
