Kendisinin iş yaşamına 1985 yılında 16 yaşındayken Kibar Severcan, Hasan Sert ve Ali Koles’in ortak olarak çalıştırdığı Park Et Lokantası’nda başladığını belirten Çorbacı Tuna, “Askerden geldikten sonra 1992 yılında Kubbeler Altı’nda bulunan Çorbacı Tuna isimli işyerimi açtım. 21 yıldan beri aynı yerde hizmet veriyorum. 2010 yılında ise Köksal Döviz yanında bulunan Çorbacı Tuna Şube hizmete girdi. 2012 yılında ise Edirne Bayırı’nda bulunan yine bir çorbacı Tuna Kuruluşu olan Çağla Garden Restaurant hizmete girdi. Çağla Garden Restaurant’ta 2013 yılında Turizm İşletme Belgesi’ de aldık” dedi.
Rumeli ve Balkan Mutfağı’nın çok zengin olduğunu kendisinin de bu konuda uzman olduğunu da belirten Çorbacı Tuna “Komşumuz olan Yunanistan’ın Orestiada şehrinde her yıl Lezzet Festivali düzenleniyor. Hem yöre mutfağı hem de şehir tanıtılıyor. Bu festivale katılmak isteyenler bu kente de önemli bir gelir bırakıyor. Bu festival gibi Lüleburgaz’da ada bir festival düzenlenmesi gerekir. Lüleburgaz’da Uluslararası Rumeli Lezzet Festivali” düzenlenmeli. Bu festival geleneksel hale getirilmeli. Elimde imkân olsa böyle bir festivali ben düzenleyeceğim. Ancak böyle bir festivalin düzenlemesine ön ayak olacak olan kurum ve kuruluşların yanında olacağım” dedi. Ertan BAYER
