Ülkemizde faaliyet gösteren yüz bin lokantacı ve pastacı-tatlıcı esnafımızın 5362 Sayılı Yasa kapsamında kurduğu yüz altı meslek odasının üst kuruluşu olan Türkiye Lokantacılar ve Pastacılar Federasyonu’nca düzenlenen Çalıştay’ın Ankara Başkent Öğretmenevi’nde yapıldı.
Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanı M. Mehdi Eker’in destekleriyle yapılan Çalıştay’a TESK Genel Başkanı Bendevi Paladöken, Bakanlığın Gıda ve Kontrol Genel Müdürü Prof. Dr. İrfan Erol, Genel Müdür Yardımcısı Ahmet Kavak, Gıda İşletmeleri Daire Başkanı Selman Ayaz ve ekibi ile çok sayıda Oda başkanı katıldı.
Başkan Yaman, sektöre ilişkin bütün unsurları ilgilendiren sorunların, çözümleri ve tüm süreçleri bünyesinde barındıran pastacılık, tatlıcılık ve yufkacılık temalarının işlendiği Çalıştayın son derece yararlı, ülke ekonomisi, turizm, şehircilik, esnaf ve sanatkârlar, insan sağlığı ve gıda güvenliği gibi birçok alanda hayati önem taşıyan ve bu kasamda yapılan ilk Çalıştay olması nedeni ile de ayrıca önemli bir etkinlik olduğunu belirtti.
1’inci Pastacılık ve Tatlıcılık Çalıştayı’nın ilk panelinde konuşmacı olarak Gazeteci Nedim Atilla, Gazi Ün. Ticaret ve Turizm Eğitim Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Nevzat Aypek, Yrd. Doç. Dr. Yasemin Akdevelioğlu ve Federasyon Yönetim kurulu Üyesi Abdurrahman Demirdak katıldılar ve pastacılık ve Tatlıcılık sektörünün dünü bugünü ve yarını hakkında bilgiler verdiler. Öğleden sonraki ikinci panele ise Ahmet Kavak başkanlık etti. Konuşmacı olarak Selman Ayaz ve Dr. Neslihan Alper katıldı.
Çalıştay değerlendirme toplantısı ile sona erdi.
Gökhan KAN
